Главный врач Областной клинической больницы №2 Челябинска, Максим Угнивенко, подчеркивает важность DASH-диеты для пациентов, страдающих гипертонией. Он сам придерживается ее принципов и рекомендует их своим пациентам. По его словам, многие из тех, кто страдает высоким кровяным давлением, могли бы значительно сократить дозировку лекарств, если бы изменили свое питание. «DASH — это не жесткое ограничение, а разумный подход, который я рекомендую многим пациентам и сам стараюсь соблюдать», — отмечает медик. Полит74
Основой DASH-диеты являются овощи и фрукты, которые должны присутствовать в каждом приеме пищи. Замена рафинированной муки на цельнозерновую, а также использование нежирных молочных продуктов как источника кальция являются важными компонентами этой диеты. Умеренное потребление рыбы, бобовых и орехов также рекомендуется. Главный враг в этом рационе — это соль: ее потребление не должно превышать 2300 мг натрия, а для людей с повышенной чувствительностью — 1500 мг.
Угнивенко также обращает внимание на то, что многие недооценивают количество скрытой соли в таких продуктах, как колбасы, соусы и полуфабрикаты. DASH-диета не требует строгих запретов, однако для достижения эффекта необходим системный подход. Это долгосрочный стиль питания, который, по словам врача, через месяц-два может стабилизировать кровяное давление и укрепить сердечно-сосудистую систему.